Le Champs de l'Epinette (2019) Extra Brut AC
Jérôme Blin – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
4 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Ecocert
Gesamtproduktion des Hauses:
9`500 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein sogenannter Blanc de Noirs aus 100% Pinot Noir, aus dem Jahrgang 2019. Der Grundwein reift teils im Holz, auf den biologischen Säure Abbau wurde verzichtet. Degorgiert wurde nach 25 Monaten Hefelager. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, reifem Apfel, Granatapfel und Zitrusfrüchten, würzig unterlegt mit Noten von Biskuits, Kirschkernen und Tabak, dazu ein fein mineralischer Touch. Am Gaumen mit gutem Druck, saftiger Frucht, wiederum dezent jodiger Mineralik und einer lebendigen Säure Struktur.
CHF 71.00
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NEU
- Artikel-Nr.: 12464.22
Speiseempfehlung
Wunderbarer Begleiter zu geflämmter Makrele mit Gurke und Apfel, oder zu gegrilltem Kürbis mit Apfel Balsamico und würziger Sauercreme, aber auch zu Geflügel, dazu Taboulé mit Granatapfelkernen.
Jérôme Blin
Die Familie Blin betreibt Weinbau im Vallée de la Marne seit dem 17. Jahrhundert. Jérôme Blin beschließt nach seinem Studium der Agrar- und Lebensmitteltechnik, wegen...
