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Bistrotage B.17 (deg. 22) Zero Dosage AC

Francoise Martinot by Charles Dufour - Frankreich, Champagne, Côte des Bar

Unterregion:

Côte des Bar

Alkoholgehalt:

12%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

18`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Ein reinsortiger Pinot Noir vom Jahrgang 2017, ausgebaut über ein Jahr zu 50% in Holzfässern und 50% in emaillierten Tanks. Degorgiert wurde nach rund vier Jahren. Charaktervolle Nase, mit Aromen von rotem Apfel, getrockneten Weichseln und Gojibeeren, dazu etwas Nektarine und Pflaume, unterlegt von mineralisch-würzigen und fein oxidativen Noten von nassem Kies, gerösteten Nüssen und einem Hauch Salz-Lakritz. Am Gaumen zugleich fordernd und elegant, mit knackiger Frische, kreidig-jodiger Mineralik und dezenter, herbsüssen Nuss Note im Finale.

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CHF 61.50

Bio

30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Vielseitiger Begleiter auch zu etwas kräftigeren Gerichten, etwa zu Gemüse vom Grill, Eintöpfen, oder zu Paella, aber auch zu auf der Haut gebratenem Zander auf Wirsing mit Speckschaum.

Francoise Martinot by Charles Dufour

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