Ried Sernau Burgunder
Weingut NeueHeimat – Österreich, Steiermark
Jahrgang:
2020
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
45% Morillon, 35% Weissburgunder, 20% Grauburgunder
Restzuckergehalt:
1,1 g/l
Säuregehalt:
6,4 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Anbaumethode:
Biologischer Anbau
Produkt:
Weissweine
Inhalt:
75 cl
Die Trauben stammen von der namensgebenden Lage auf 400-500 m.ü.M. Die Ernte erfolgt händisch in kleine Lesekisten. Komponiert aus Trauben der Burgunder-Familie, bestehend aus 45% Morillon (Chardonnay), 35% Weissburgunder; 20% Grauburgunder. Die Ernte erfolgt händisch in kleine Lesekisten. Ein Drittel Ganztraubenpressung, der Rest erfährt eine kurze Maischestandzeit von max. 3-6 Std. Der Ausbau erfolgt in Holzfässern von 300-500 Liter. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. Im Nasenbild zeigen sich Aromen von saftiger Birne, gelben Pflaumen, Weinbergpfirsich und zarter Exotik nach getrockneter Ananas, unterlegt mit dezent würzigen Tönen von getrockneten Kräutern und gerösteten Nüssen. Am Gaumen mit schöner Präsenz, fein stoffig, mit einladender Frucht und wiederum dezenter Würze im Finale.
CHF 45.50
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NEU
BIO
- Artikel-Nr.: 12593.20
Speiseempfehlung
Vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu gefüllten Zucchini Blüten im Tempura Teig, gebratenen Jakobsmuscheln mit Estragonschaum oder pochierten Rotzungen Röllchen mit Lachsfarce auf Krätersauce, Toll aber auch zu Geflügel und hellem Fleisch.
Weingut NeueHeimat
Das Weingut NeueHeimat ist vieles – aber sicher nicht traditionell: Am Anfang war ein Traum, der durch Freundschaft Wirklichkeit wurde. Und zwar jener von Ton Goedmakers und Uli...