Octave (deg. 21) Zero Dosage AC
Jérôme Blin - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
9`500 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen aus den Lagen "Grand Rue" und "Feuillarde", der Ernte 2017, ausgebaut je hälftig im Stahltank und im Holzfass. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, weissen Pfirsichen, Orangen Chutney und Karambole, dazu fein mineralisch-würzige Kreide Noten und etwas frischer Ingwer. Am Gaumen gelbe Pflaumen Töne zeigend, wiederum würzig, mit guter Säure Struktur und fein salzigem Finale. NUR 900 FLASCHEN PRODUZIERT!
CHF 67.00
N
Bio
37 Flaschen verfügbar
Speiseempfehlung
Wunderbarer Partner zu verschiedenen Fischgerichten und Meeresfrüchten, etwa Dorsch Filet an Noilly Prat Sauce, gebratene Jakobsmuscheln auf Orangen-Safran Sud oder Avocado-Räucheraal Tatar, aber auch toll zu einem schlotzigen Zitronenrisotto.
Jérôme Blin
Die Familie Blin betreibt Weinbau im Vallée de la Marne
seit dem 17. Jahrhundert. Jérôme Blin beschließt nach
seinem Studium...
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