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Pinot Noir Fût de Chêne AC

A. Levasseur - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Unterregion:

Vallée de la Marne

Jahrgang:

2018

Alkoholgehalt:

12%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

4-6 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

35`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

150 cl

Der neueste Streich von David Levasseur: Mit Fokus auf Sortentypizität, im Zusammenspiel der Reflexion des jeweiligen Jahrgangs Charakters, füllte er einen reinsortigen Chardonnay, einen Pinot Noir und einen Meunier, in limitierter Stückzahl und ausschliesslich in Magnum ab. Der Grundwein dafür wurde ohne BSA im Eichenfass ausgebaut. Charakterstarkes Nasenbild mit Aromen von saftigen Kirschen, Bratapfel, Birne und etwas Marillen Kompott, dazu eine feine Exotik in Form von frischer Ananas, umrahmt mit fein rauchigen Noten von gerösteten Haselnüssen, Assam Tee und einem Touch Vanillin. Feiner, fast tänzerischer Gaumenauftakt, trotzdem engmaschig, dicht und fokussiert, getragen von knackiger Frische, einer leichten Tannin Struktur und wiederum fein exotischer Frucht, mit zartem Salz Touch im Abgang. RARITÄT - NUR 155 MAGNUM PRODUZIERT!

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CHF 142.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Aufgrund seiner dichten Textur und seines aromatischen Profils passt er auch zu etwas kräftigeren Fischgerichten und Meeresfrüchten, etwa zu fruchtig-würziger Fischsuppe oder gegrillter Hummer mit «Sauce Maltaise», aber auch zu Geflügel, z.B. mit Ziegenkäse und Kräuter gefüllte Maispoulardenbrust.

A. Levasseur

In Cuchery, genauer gesagt in der Rue du Sorbier, wurde Champagne A. Levasseur vor über 70 Jahren gegründet. David...

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