Les Chataigniers Brut Nature AC
R. Pouillon - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne
Unterregion:
Vallée de la Marne
Jahrgang:
2017
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling)
Dosage:
3 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
60`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Meunier Trauben stammen aus einer Einzellage in Festigny, welche früher gesäumt war mit Kastanienbäumen, von denen sich der Name ableitet. Ausgebaut wurde der Grundwein für 12 Monate in Eichenfässern. Degorgiert nach rund 42 Monaten Hefe-Lager. Würzig-Fruchtiges Nasenbild mit Aromen von schwarzen Kirschen, Waldbeeren, Pflaumen, Orangeat und dezent Bergamotte, dazu Noten von Birnel, Pumpernickel, dunklem Marzipan und fein herben Kakao-Splittern. Knackiger Gaumenauftritt, wiederum würzig-frisch, mit schönem Zug und Länge.
CHF 68.50
R
N
Weniger als 30 Flaschen verfügbar
Speiseempfehlung
Wunderbar zu Rauchforellen Mousse auf getoasteter Brioche oder zu Avocado-Räucheraal-Rolle mit geröstetem Sesam, zu "Ajo Blanco", gebratenen oder gegrillten Fischen, aber auch zu Bündner Birnenravioli mit würzigem Bergkäse.
R. Pouillon
Sechseinhalb Hektar umfasst der, auch heute noch nach
seinem Grossvater benannte Betrieb von Fabrice Pouillon,
verteilt auf 36 Parzellen mit jeweils...
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