*Quest Costers del Segre DO
Castell d`Encus - Spanien, Costers del Segre
Jahrgang:
2017
Alkoholgehalt:
14%
Traubensorten:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot
Ausschenktemperatur:
16-18°
Produkt:
Rotweine
Inhalt:
75 cl
Die Gärung erfolgt vollständig in steinernen, direkt in den Fels gehauenen «Lagares» aus dem 12. Jahrhundert, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und einer 18-monatigen Reifung in neuen französischen Barriques. Ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten und blauen Beeren, reifen schwarzen Kirschen und Cassis. Recht würzig, nach getrockneten Kräutern, etwas schwarzem Pfeffer, dazu ein feiner Bitterschoko-Minze Touch. Mit guter, trink animierender Frische, elegant, mit samtigen Tanninen und fein-würzigen Grafit Noten im langen Abgang. Ein mediterraner Bordeaux!
CHF 50.50
37 Flaschen verfügbar
Speiseempfehlung
Lamm oder Iberico-Schwein vom Grill mit Kräutern und Knoblauch, (Spanische) Reispfanne mit würzigen Würsten, Nudelgerichte mit Pilzen, Wildgerichte.
Castell d`Encus
Castel d'Encús ist derzeit eines der aufregendsten
Weinprojekte in Spanien, eine Art konkrete Forschung am
Thema Wein, ein Experiment. Spiritus Rector...
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