Réserve Perpétuelle Pinots NV22 Alsace AC

Früher bekannt als "Le Bouc", zeigt sich dieser ganz besondere Wein in neuem Gewand und auch mit neuem Namen und dieser bringt die Idee dahinter nun treffend zum Ausdruck: So wird dieser Wein im Elsass nach einem Verfahren hergestellt, das normalerweise in der Champagnerherstellung zu finden ist. Dazu werden Weine älterer Jahrgänge (2018-2021), mit dem aktuellen Jahrgang vermählt und ausgebaut in Barriques in denen vorher Champagner-Grundweine von La Rogerie reifte. Je älter die Reserve ist, desto komplexer wird die Assemblage. In diesem Wein aus dem Jahr 2022 treffen Auxerrois, Pinot Blanc und weiss gekelterter Pinot Noir gekonnt aufeinander. In der Nase zeigen sich saftig-reife Kernobst Aromen von Birnen und gelbem Apfel, dazu Noten von Honigmelonen und dezente Mandarinen Töne. Am Gaumen kompakt und stoffig, mit schönem Schmelz, getragen von gut stützendem Säure Nerv.