*Vermouth Xalar

Hinter dem Wermut Xalar stehen die Leidenschaft und das Fachwissen von Toni Coca und Sílvia Pujol. Inspiriert von alten Traditionen entstand Xalar mit dem Wunsch, die Rezepte wiederzubeleben, welche bereits die Urgroßmütter mit Geschick und Liebe herstellten. Diese «Wermutgetränke» waren mehr als nur Aperitifs; sie waren heilende Elixiere, hergestellt aus Garnacha Blanca und Pflanzen ihrer Heimat. Dies zeigt sich eindrücklich in der Liste der verwendeten Kräuter und Gewürze: Rosmarin, Holunderblüten, Thymian, Kamille, Angelikawurzel, Süßholz, Wermut, Nelke, Enzianwurzel, Salbei, Orangenschalen, Muskatnuss, Fenchel, Orangenblüten, Zimt, Basilikum, Bohnenkraut, Zitronenschalen, Oregano, Lorbeer, Ingwer, Wacholder, Hibiskusblüten, Kurkuma, Koriander, Citronella, grüner Anis, Sternanis und Dill. Nuancenreiche Nase mit vielfältigen, einladend würzigen Aromen, dazu Florale und zitrische Töne, welche Komplexität und Frische vermittelnd. Auch am Gaumen zeigt sich ein frischer Auftakt, dabei voll, intensiv und vielschichtig, endend mit zart-herben Noten, die Länge und Charakter verleihen.