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Le Champs de l'Epinette (2019) Extra Brut AC

Jérôme Blin - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Unterregion:

Vallée de la Marne

Alkoholgehalt:

12%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

4 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

9`500 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Ein sogenannter Blanc de Noirs aus 100% Pinot Noir, aus dem Jahrgang 2019. Der Grundwein reift teils im Holz, auf den biologischen Säure Abbau wurde verzichtet. Degorgiert wurde nach 25 Monaten Hefelager. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, reifem Apfel, Granatapfel und Zitrusfrüchten, würzig unterlegt mit Noten von Biskuits, Kirschkernen und Tabak, dazu ein fein mineralischer Touch. Am Gaumen mit gutem Druck, saftiger Frucht, wiederum dezent jodiger Mineralik und einer lebendigen Säure Struktur. NUR 1000 FLASCHEN PRODUZIERT!

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CHF 71.00

47 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Wunderbarer Begleiter zu geflämmter Makrele mit Gurke und Apfel, oder zu gegrilltem Kürbis mit Apfel Balsamico und würziger Sauercreme, aber auch zu Geflügel, dazu Taboulé mit Granatapfelkernen.

Jérôme Blin

Die Familie Blin betreibt Weinbau im Vallée de la Marne seit dem 17. Jahrhundert. Jérôme Blin beschließt nach seinem Studium...

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