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C+C (B.2019) Extra Brut Blanc de Blancs AC

Suenen - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs

Unterregion:

Côte des Blancs

Alkoholgehalt:

13.5%

Traubensorte:

Chardonnay (Morillon)

Dosage:

4 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

35`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen aus verschiedenen Lagen der Grand Cru Gemeinden Cramant und Chouilly, mit Böden, die von Lehm und Ton geprägt sind, gebetet auf einem Kreide-Untergrund, welcher rund 74 Mio. Jahre alt ist. Die Basis bildet der Jahrgang 2019, dazu kommen rund 50% Reserve-Weine aus einem Perpetuell von 2013-2018. Ausgebaut wurde der Grundwein zur Hälfte im Stahltank, die andere Hälfte in Barriques und Demi Muids. In der Nase absolut geradlinig und präzise. Chardonnay pur, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Weinbergs Pfirsich und einem feinen Touch von weissen Blüten. Alles unterlegt mit mineralisch-jodigen, zart rauchigen Feuerstein Noten. Tiefgründig, komplex und zupackend.

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CHF 96.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Anspruchsvoller Apero-Champagner, aber noch besser zum Essen. Passt zu allem, was auch ein grosser Chablis oder Puligny Montrachet begleiten würde. Um die Tiefgründigkeit und die feinen Aromen zu unterstreichen, empfiehlt es sich diesen Champagner 10-20 Min. vor dem Genuss zu öffnen und in einem grösseren Glas zu servieren. (z.B. Riedel Veritas)

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