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Cuvée Cléobuline Chapitre 2 (deg. 23) Extra Brut AC

Julie Dufour - Frankreich, Champagne, Côte des Bar

Unterregion:

Côte des Bar

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Chardonnay (Morillon)

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

6`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Reinsortiger Chardonnay aus der Einzellage "Les Ormes" in Landreville. Obwohl die Trauben komplett von der Ernte 2020 stammen, ist es kein "offizieller" Jahrgangs-Champagner, da dieser bereits schon nach zwei Jahren Hefelager degorgiert wurde. Im Bouquet zeigt er Aromen von Teller Pfirsich, Salzzitronen, Pampelmusen, Honigmelonen und Mirabellen, unterlegt mit Noten von Wiesenblumen, grünem Tee und einem zart jodigen Muschelkalk Touch. Am Gaumen mit gutem Grip, zitrischer Frische, schöner Frucht und fein-herber Mineralik im Finale.

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CHF 67.00

Bio

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Als Aperitif mit kleinen Häppchen oder Blätterteig Gebäck, aber auch zu Fischgerichten oder Meeresfrüchten, etwa Zitronen Tagliarini mit Gambas und Cherry Tomaten, Zander auf Zucchini-Gemüse mit Kerbel oder Moules Marinières.

Julie Dufour

Julie Dufour, ein weiterer Name in der Winzer-Champagner-Szene den man sich merken sollte. Eher spät berufen, nachdem sie sich...

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