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De Caurés à Mont Aigu Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AC

Guiborat - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs

Unterregion:

Côte des Blancs

Jahrgang:

2016

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Chardonnay (Morillon)

Dosage:

1.5 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

25`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Komponiert aus Trauben alter Rebstöcke zweier Einzellagen der Grand Cru Gemeinde Chouilly: 77% Mont Aigu (1970 gepflanzt) und 23% Caurés (1946 gepflanzt). Degorgiert nach 68 Monaten Flaschenlagerung. Mit einladenden Aromen von gelben Pflaumen, saftigem Weinbergpfirsich, Apfel und reifen Zitrusfrüchten, umrahmt mit Noten von Butter-Brioche, Nüssen und kühl-würzigen Kreide Tönen. Am Gaumen vielschichtig und weinig, dabei guter Druck zeigend, gestützt von einer tollen, vifen Säure Struktur.

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CHF 80.00

54 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Wunderbar zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa gebratene Dorade auf jungem Lauch mit Zitronenabrieb, Sashimi von Makrele oder überbackene Austern. Passt aber auch hervorragend zu Geflügel oder hellem Fleisch.

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