Zur Übersicht

Francoise2 FF.13 Non Dosé AC

Francoise Martinot by Charles Dufour - Frankreich, Champagne, Côte des Bar

Unterregion:

Côte des Bar

Jahrgang:

2013

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

18`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben für diesen reinsortigen Pinot Noir stammen von einer Einzellage aus Chervey. Ausgebaut wurde der Grundwein für gut ein Jahr in gebrauchten Fässern und wurde im Oktober 2014 für die zweite Gärung auf die Flasche gefüllt. Degorgiert wurde nach rund acht Jahren Hefelager im April 22. Im charaktervollen Bouquet zeigen sich Aromen von wilden Beeren, getrockneten Kirschen, Bratapfel und Orangeat, feinwürzig unterlegt mit Noten von gerösteten Nüssen, blühenden Kräutern und etwas Birnel. Am Gaumen zupackend, stoffig und vinös, mit tollem Säure Nerv und wiederum dezent nussiger, feinherber Würze im langen Finale.

PDF downloaden

CHF 120.00

Bio

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Mit seiner frischen und gleichzeitig stoffigen Art begleitet er sowohl wunderbar Fischgerichte wie etwa gegrillten Wolfsbarsch mit neuen Kartoffeln, Wildem Fenchel und Kräutern, oder Kabeljau mit Miso-Glasur auf Beet von frischem Spinat, getrockneten Tomaten und Ingwer, als auch zu kräftigeren Gerichten wie Pilzrisotto, oder Enten Cassoulet.

Francoise Martinot by Charles Dufour

Charles Dufour, der umtriebige Sohn von Françoise Martinot, steht als " Mastermind" hinter diesen besonderen und gesuchten Champagnern der...

Mehr zum Produzent
Weitere Champagner und Schaumweine des Produzenten