Completer Grand Maître Fläsch AOC

Die älteste Rebsorte aus Graubünden (1321 erstmals schriftlich erwähnt) wurde vermutlich von den Römern in die Gegend gebracht. Der Completer wurde von den Klöstern gepflegt und gefördert und diente als Messwein. Sein Name stammt vom letzten Tagesgebet ab, dem Completorium. Eine Rarität und ein Muss für jeden Weinfan. Für den Grand Maître wählt Roman eine Selektion der ältesten Reben im Fläscher Bad. Spontan vergärt und ausgebaut in Barriques und im 500Lt. Holzfass aus Schweizer Eiche. Abgefüllt wird der Wein unfiltriert. So zeigt sich eine wunderbare Tiefe, tolle Frische und viel saftiger Schmelz. Nur wenige Flaschen werden jeweils produziert!