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Ay Extra Brut Grand Cru AC

Bérêche et Fils - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims

Unterregion:

Montagne de Reims

Jahrgang:

2016

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorten:

Pinot Noir (Blauburgunder), Chardonnay (Morillon)

Dosage:

3 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

120`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Cuvée komponiert aus 75% Pinot Noir und 25% Chardonnay. Die Trauben stammen aus der Grand Cru Gemeinde Aÿ von den Einzellagen "Froide Terre" und "Brise Pot". Degorgiert wurde nach 78 Monaten Hefelager "sous liège". Einladendes, reif-fruchtiges Nasenbild mit Aromen von roten Beeren, saftigen Kirschen, Bratapfel, Pfirsich Kuchen und Frühlingshonig, dazu feine Blüten- und Kräuter Töne, umrahmt mit würzigen Noten von Salz Karamell, Zimt, gerösteten Nüssen und zart rauchiger Mineralik. Am Gaumen stoffig und komplex, in die Tiefe gehend, wiederum mit schöner, reifer Frucht, mineralischer Würze und gut stützendem Säure Nerv.

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CHF 183.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Ein wunderbarer Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa gebratenes Dorschfilet mit Fenchel-Muschel Ragout oder Garnelen mit Vermouth Sauce, aber auch zu Pilzgerichten, Geflügel und hellem Fleisch, wie Kalbshohrücken im Ofen gebraten mit Estragon Sauce.

Bérêche et Fils

Jean-Pierre Bérêche und seine Söhne Vincent und Raphaël, sind Herren von insgesamt 14.8 Hektaren: zwei Drittel in den Montagnes de Reims,...

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