Téthys (B.2021) Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AC
Guiborat - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs
Unterregion:
Côte des Blancs
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
1.5 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
25`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Auszeichnungen:
Parker 91
Mit Trauben aus den drei Grand Cru Gemeinden Chouilly, Cramant und Oiry. Basis bildet dabei der Jahrgang 2021 mit 65%, komplementiert mit Reserve-Weine von 2015-2020, ausgebaut rein im Stahltank. Rund 19 Monate Flaschenreife vor dem "Dégorgement". Vielschichtiges Nasenbild mit Aromen von Orangen, Limetten, Zitronenabrieb und frischen Aprikosen, dazu Noten von blühenden Wiesenkräutern und einem mineralisch-jodigen Kreide Touch. Am Gaumen wunderbar klar und präzise, fein zitrisch mit dezenter Salzigkeit im Abgang.
CHF 50.50
Tipp
Weniger als 30 Flaschen verfügbar
Speiseempfehlung
Perfekter Aperitif-Champagner. Toll auch zum Beispiel zu einem Zitronengras-Süppchen mit Crevettenspiess, Felchen Zuger Art, Avocado-Räucheraal Rolle oder auch zu Ziegenfrischkäse in Asche.
Guiborat
Klar - Präzise - Tiefschürfend! Richard Foquet keltert
seine Champagner nach dem Bild seiner Terroirs an der Côte
des Blancs: Groß - Pur - Eigenständig, immer der Natur
folgend, nicht irgendwelchen Mode-Trends! Es gibt Legenden
im Dorf Cramant und es gibt einige diskretere Winzer,
Pointilisten von Chardonnay, die in deren Schatten,
Champagner von hohem Kaliber schmieden....
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