4 Eléments Pinot Noir Brut AC

Cuvée 4 Éléments gibt es jeweils nur, wenn es die Qualität des Jahrgangs zulässt, als reinsortigen Chardonnay, Pinot Noir oder Meunier. Die Elemente stehen für: eine Einzellage; ein Jahrgang; eine Rebsorte und eine Ausbauart - in 600 Liter Demi-Muids (18 Monate). Die Trauben für den reinsortigen Pinot Noir stammen aus der Einzellage «Les Champs Pourceaux» in der 1er Cru Gemeinde Rilly la Montagne. Im einladenden Nasenbild zeigen sich Aromen von roten Beeren, saftigen Morellen, Grenadine und leicht gesüsstem Apfelmuss, dazu etwas Orangeat und ein Hauch von Quitte. Unterlegt mit feinen Blüten Düften und Noten von getoasteter Brioche und Salz Karamell. Am Gaumen stoffig, mit viel Zug, gut stützender Säure, wiederum beerig-kirschiger Frucht und feiner, an Pink Grapefruit erinnernder Herbe im Finale.