*Charakter 2021

Die Trauben stammen von einer Lage auf 400-500 m.ü.M. Die Ernte erfolgt händisch in kleine Lesekisten. Cuvée komponiert aus 35% Weissburgunder, 30% Sauvignon Blanc, 20% Morillon (Chardonnay), 8% Grauburgunder und 7% Gelber Muskateller. Die Ernte erfolgt händisch in kleine Lesekisten. Ein Teil der Sorten erfährt eine kurze Maischestandzeit von ca. 8-max.18 Std. Der Ausbau erfolgt in Holzfässern von 300-500 Liter. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt. Charaktervolles Nasenbild mit Aromen von Nektarinen, Nashi Birnen, roten Stachelbeeren und Mirabellen, floral-würzig umrahmt mit Noten von Brennnesselblättern, blühenden Wiesen Kräutern und einem zart mineralischen Touch, der an nasse Steine erinnert. Am Gaumen reife Frucht zeigend, saftig und rund, mit gut stützender Säure Struktur und gut eingebundener Holz Würze.