Amistar Cuvée Weiss Vino Bianco d'Italia
Peter Sölva - Italien, Südtirol/Trentino
Jahrgang:
2023
Alkoholgehalt:
14%
Traubensorten:
Chardonnay (Morillon), Sauvignon Blanc (Blanc Fumé), Pinot Gris (Grauburgunder)
Ausschenktemperatur:
10-12°
Produkt:
Weissweine
Inhalt:
75 cl
In diesem Jahr kommt die Cuvée ohne Pinot Grigio-Anteil aus und besteht aus 80% Chardonnay, welcher für rund 10 Monate im Barrique ausgebaut wird und 20% Sauvignon Blanc, der in dieser Zeit im Tank reift. Ausserdem wurden bis zu 5% am Stock getrocknete Trauben verwendet, was zusätzlich für Tiefe sorgt. Die Nase zeigt sich mit intensiven Aromen. Erinnert an exotische Früchte, Birne, Stachelbeere und Orangencrème. Fein würzig, leicht nach Honig, unterstützt vom Holz. Am Gaumen mit dichter Struktur, zart vanilligem Schmelz und gut unterstützender Säure.
CHF 37.00
N
33 Flaschen verfügbar
Speiseempfehlung
Mit seinem schönen Schmelz passt er wunderbar zu verschiedenen Fischgerichten, etwa knusprig gebratene, saftige "Fish-Cakes" mit Kräuter-Zitronen-Dip, oder Bach-Saibling auf Schmorgurken Gemüse mit Dill. Toll auch zu fein-würzigen Asia-Gerichten oder Ziegen- und Schafskäse.
Peter Sölva
Das Weingut Peter Sölva in Kaltern zählt zu den traditionsreichsten Familienbetrieben Südtirols – verwurzelt seit 1731, geführt heute mit...
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