Amistar Cuvée Weiss Vino Bianco d'Italia 2023

Peter Sölva - Italien, Südtirol/Trentino

Jahrgang:

2023

Alkoholgehalt:

14%

Traubensorten:

Chardonnay (Morillon), Sauvignon Blanc (Blanc Fumé)

Ausschenktemperatur:

10-12°

Produkt:

Weissweine

Inhalt:

75 cl

Restzuckergehalt:

1.8 g/l

Säuregehalt:

6.1 g/l

In diesem Jahr kommt die Cuvée ohne Pinot Grigio-Anteil aus und besteht aus 80% Chardonnay, welcher für rund 10 Monate im Barrique ausgebaut wird und 20% Sauvignon Blanc, der in dieser Zeit im Tank reift. Ausserdem wurden bis zu 5% am Stock getrocknete Trauben verwendet, was zusätzlich für Tiefe sorgt. Die Nase zeigt sich mit intensiven Aromen. Erinnert an exotische Früchte, Birne, Stachelbeere und Orangencrème. Fein würzig, leicht nach Honig, unterstützt vom Holz. Am Gaumen mit dichter Struktur, zart vanilligem Schmelz und gut unterstützender Säure.

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CHF 33.30

statt CHF 37.00 10%

Sale

Speiseempfehlung

Mit seinem schönen Schmelz und der feinen Würze passt er wunderbar zu verschiedenen Fischgerichten, etwa knusprig gebratene, saftige "Fish-Cakes" mit Kräuter-Zitronen-Dip oder Bach-Saibling auf Schmorgurken Gemüse mit Dill. Toll aber auch zu etwas kräftigeren Vorspeisen wie etwa Wild-Pastete, klassisch mit Waldorf-Salat und Cumberland Sauce oder zu Feldsalat mit knusprigem Speck, Pilzen und Croutons.

Peter Sölva

Das Weingut Peter Sölva in Kaltern zählt zu den traditionsreichsten Familienbetrieben Südtirols – verwurzelt seit 1731, geführt heute mit visionärem Geist von Stefan Sölva in der zehnten Generation. Hier trifft jahrhundertealtes Wissen auf moderne Kellerkunst, eingebettet in die malerischen Weinberge rund um Kaltern, Tramin und Kurtatsch. Auf vielfältigen Böden –...

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