Come des Tallants (2020) Zéro Dosage AC 2020
Piollot Père & Fils - Frankreich, Champagne, Côte des Bar
Unterregion:
Côte des Bar
Jahrgang:
2020
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir (Blauburgunder)
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
70`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein Blanc de Noirs aus 100% Pinot Noir, ausgebaut im Stahltank. Mit fein-blumigen Noten von blühenden Kräutern unterlegtes, rotfruchtiges Bouquet, dazu knackige Aromen von Mirabellen, Weichseln, Zitrusfrüchten und etwas Granatapfel, umrahmt mit dezent nussigen und zart-jodigen, mineralischen Tönen. Am Gaumen tolle Frische zeigend, zupackend, wiederum mit saftiger Frucht und würzig-rauchiger Mineralität.
CHF 53.50
Bio
Speiseempfehlung
Wunderbar zum Apéro mit kleinen Häppchen, wie etwa Quiche Lorraine, geräucherter Forelle mit Meerrettich-Preiselbeer Schaum oder zu fein-würziger Kürbissuppe. Toll auch zu gebratenen oder gegrillten Fischen, wie etwa "Loup de Mer" vom Grill mit einer Salsa von Pinienkernen, Kerbel, Kirschtomaten und Walnussöl.
Piollot Père & Fils
Seit fünf Generationen wird bei Piollot Champagner
hergestellt, ab 1986 unter eigenem Label. Während Roland
Piollot die Weinberge biologisch bewirtschaftet (Ecocert
zertifiziert), mit grossen Einflüssen der Lehre der
Biodynamie, macht dies seine Frau Dominique Moreau bereits
vollumfänglich unter dem Label Marie-Courtin (siehe unser
Angebot). Roland Piollot widmet dabei viel Zeit der Boden-
und Rebenarbeit, einschließlich einer rigorosen...
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