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Initiation (B.2021) Brut Nature AC

Benoît Déhu - Frankreich, Champagne, Vallée de la Marne

Unterregion:

Vallée de la Marne

Alkoholgehalt:

12%

Traubensorten:

Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling), Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

15`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Gekeltert aus 70% Meunier und 30% Pinot Noir (von Pommard- Klonen aus dem Burgund), ausgebaut für 10 Monate in verschiedenen Holzfässern. In der Nase mit Aromen von roten Äpfeln, Waldbeeren, Pflaumen(Stein) und Orangeat, unterlegt mit Noten von Mandel-Hefe Gebäck und feinen Holz Tönen mit dezent rauchiger Mineralität. Am Gaumen mit einem Hauch von Grapefruit-Herbe. Wunderbar knackig mit gutem Grip und toller Länge.

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CHF 66.00

81 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Vielschichtiger Champagner zum Apéro, aber auch zu verschiedenen Fischgerichten wie etwa Carpaccio von der Makrele mit Kumquat-Marinade, gebratenem Zander oder Saibling in der Salzkruste. Toll auch zu hellem Geflügel.

Benoît Déhu

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