Ambonnay Extra Brut Grand Cru AC

Eine wunderbare Einzellagenabfüllung, gekeltert zu 100% aus Pinot Noir Trauben von der in der Grand Cru Gemeinde Ambonnay liegenden Parzelle „Feucheres“. Ausgebaut wurde der Grundwein komplett in Holzfässern. In der Flasche reifte der Champagner dann für mindestens 48 Monate auf der Hefe „sous liège sur lattes“, das heißt liegend und mit einem Korken verschlossen, bevor dieser degorgiert wurde. Ausdruckstarkes Nasenbild mit Aromen von Kirschen, roten Beeren, Weinberg Pfirsich und Bratapfel, dazu feine Blüten und Honig Töne, mineralisch-würzig unterlegt mit Noten von Feuerstein und gerösteten Nüssen. Am Gaumen stoffig, mit gutem Druck, dabei vielschichtig und elegant, mit tollem Frucht Extrakt, gut stützender Säure und feinen Salz Touch im langen Abgang. NUR 2394 FLASCHEN PRODUZIERT!