Cramant Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AC 2018
Les Frères Mignon - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs
Unterregion:
CĂ´te des Blancs
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
1.6 g/l
Ausschenktemperatur:
8-10°
Gesamtproduktion des Hauses:
20`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben stammen von alten Rebstöcken einer «sélection massale», der Grand Cru Gemeinde Cramant, unter anderem auch aus der Top-Lage "Le Bateau". Ausgebaut wurde der Grundwein für 10 Monate in gebrauchten Barriques. Fein ziseliertes Nasenbild, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Galiamelone und etwas Tonic, zart rauchig umrahmt mit kühler Mineralik und dezentem Hefe Touch. Am Gaumen mit viel Power und Substanz, zupackend, mit knackiger Frische und "Cramant-typischem" Schmelz im druckvollen Finale.
CHFÂ 72.00
R
Weniger als 30 Flaschen verfĂĽgbar
Speiseempfehlung
Wunderbarer Begleiter von Fischgerichten mit Fisch und Krustentieren, etwa Tatar von Lachs und Zander mit Orangenabrieb und Dill, oder Carabineros mit Limettenöl und Fleur de Sel, aber auch toll zu hellem Geflügel.
Les Frères Mignon
Schon der Urgrossvater produzierte Wein mit Trauben aus
den von ihm selbst bewirtschafteten Weinbergen, bis die
Familie irgendwann beschloss, die Produktion einzustellen
und nur noch die Trauben zu verkaufen. Dann, 2015
beschlossen die beiden BrĂĽder Florent (28) und Julien (24)
wieder selbst Weine zu Produzieren und mit der UnterstĂĽtzung
der...
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