Bourgogne AC Aligoté

Die Aligoté ist die «zweite» weisse Traubensorte des Burgunds. Lange Zeit gemieden und verpönt, da diese meist zu eher einfachen und säurebetonten Weinen verarbeitet wurde, die schnell getrunken werden sollten. Heute erhält sie jedoch - zurecht - wieder die Aufmerksamkeit, die ihr eigentlich zusteht, denn ambitionierte Winzer beweisen das Gegenteil und keltern daraus trinkfreudige Weine mit Anspruch. Die Trauben bei Rollin stammen von teils über 50-jährigen Reben. Ausgebaut wurde der Wein ausschliesslich im Stahltank um seine klare, ehrliche Struktur zu bewahren. So zeigen sich Aromen von saftig-knackigen Äpfeln, Aprikosen, etwas Limetten Abrieb und eine typische feine Kräuterwürze. Am Gaumen saftig-frisch, mit schöner Fruchtextrakt Süsse und guter Stoffigkeit.