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Bourgogne AC Aligoté 2023

Domaine Rollin Père et Fils - Frankreich, Burgund, Côte de Beaune

Unterregion:

Côte de Beaune

Jahrgang:

2023

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Aligoté

Ausschenktemperatur:

10-12°

Produkt:

Weissweine

Inhalt:

75 cl

Die Aligoté ist die «zweite» weisse Traubensorte des Burgunds. Lange Zeit gemieden und verpönt, da diese meist zu eher einfachen und säurebetonten Weinen verarbeitet wurde, die schnell getrunken werden sollten. Heute erhält sie jedoch - zurecht - wieder die Aufmerksamkeit, die ihr eigentlich zusteht, denn ambitionierte Winzer beweisen das Gegenteil und keltern daraus trinkfreudige Weine mit Anspruch. Die Trauben bei Rollin stammen von teils über 50-jährigen Reben. Ausgebaut wurde der Wein ausschliesslich im Stahltank um seine klare, ehrliche Struktur zu bewahren. So zeigen sich Aromen von saftig-knackigen Äpfeln, Aprikosen, etwas Limetten Abrieb und eine typische feine Kräuterwürze. Am Gaumen saftig-frisch, mit schöner Fruchtextrakt Süsse und guter Stoffigkeit.

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CHF 20.50

67 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Wunderbarer Wein zum Apéro, dazu ein paar Käse-Gougères oder "Schinkengipfeli", aber auch zu raffinierten Vorspeisen, etwa Terrine von Lachs und Räucher Forelle mit Kerbel-Limetten Sauerrahm, zu einem Sauerkrautsüppchen mit Trauben und Speck-Knusper oder zu Gemüse-Tempura mit Meerrettich Dip.

Domaine Rollin Père et Fils

Simon Rollin trat 2003 als Winzer in das Weingut ein, welches er heute zusammen mit seiner Frau Caroline nun...

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