Pernand Vergelesses AC rouge 2022

Domaine Rollin Père et Fils - Frankreich, Burgund, Côte de Beaune

Unterregion:

Côte de Beaune

Jahrgang:

2022

Alkoholgehalt:

13%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Ausschenktemperatur:

10-12°

Produkt:

Rotweine

Inhalt:

75 cl

Die Pinot Trauben stammen grösstenteils von über 40.-jährigen Reben, aus verschiedenen Parzellen innerhalb der Pernand-Vergelesses Lagen. Ausgebaut wurde der Wein für rund 12 Monate in Barriques. Würzig, ätherisches Nasenbild, mit Aromen von roten Beeren, Weichseln und etwas Pflaume, dazu florale Noten von blühenden Kräutern, umrahmt mit dezent mineralisch-rauchigen Tönen. Am Gaumen saftig, mit guter Frische, wiederum rotbeerig, mit feiner Gerbstoff Struktur und dezent herb-würzigem Touch im Finale.

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Speiseempfehlung

Perfekter Begleiter zur Burgunder Spezialität "Oeufs en Meurette" oder auch zum "Boeuf Bourguignon". Toll aber auch zu würzigem Käsekuchen, zu Pilzgerichten und zu Wild- und Wildgeflügel wie etwa zu klassischen "Pfeffer" oder Rehrücken mit Rotkraut, Spätzle und Preislelbeeren, oder zu Fasan mit Pfifferlingen.

Domaine Rollin Père et Fils

Simon Rollin trat 2003 als Winzer in das Weingut ein, welches er heute zusammen mit seiner Frau Caroline nun in vierter Generation führt. Ihren Ursprung fand die Domaine mit seinem Urgrossvater Raymond, der als erster Weinberge in seinem Heimatdorf Pernand Vergelesses kaufte. Indes war es erst Grossvater Maurice, welcher 1955...

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