Completer Grand Maître Fläsch AOC 2024

Weingut Roman Hermann - Schweiz, Graubünden

Jahrgang:

2024

Alkoholgehalt:

13%

Traubensorte:

Completer

Ausschenktemperatur:

10-12°

Produkt:

Weissweine

Inhalt:

150 cl

Die älteste Rebsorte aus Graubünden (1321 erstmals schriftlich erwähnt) wurde vermutlich von den Römern in die Gegend gebracht. Der Completer wurde von den Klöstern gepflegt und gefördert und diente als Messwein. Sein Name stammt vom letzten Tagesgebet ab, dem Completorium. Eine Rarität und ein Muss für jeden Weinfan. Für den Grand Maître wählt Roman eine Selektion der ältesten Reben im Fläscher Bad. Spontan vergärt und ausgebaut in Barriques, (wovon 50% neu). Abgefüllt wird der Wein unfiltriert. So zeigt sich eine wunderbare Tiefe, tolle Frische und viel saftiger Schmelz. Nur wenige Flaschen werden jeweils produziert!

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CHF 96.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Weingut Roman Hermann

Wann genau der erste Wein auf dem Weingut Hermann gekeltert wurde, ist nicht überliefert – sicher ist nur: Bereits um 1930 pflegte Urgrossvater Leonhard seine Leidenschaft für Pinot Noir an der Fläscher Halde. Mit Riesling-Sylvaner, Pinot Gris und Completer kamen 1975 neue Sorten dazu – der Grundstein für Innovation war...

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