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Mémoire (deg.07/25) Brut AC

Huré Frères - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims

Unterregion:

Montagne de Reims

Alkoholgehalt:

12%

Traubensorten:

Pinot Noir (Blauburgunder), Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling), Chardonnay (Morillon)

Dosage:

2 g/l

Ausschenktemperatur:

9-11°

Gesamtproduktion des Hauses:

95`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Diese Solera, bestehend aus rund 50% Pinot Noir, 40% Meunier und 10% Chardonnay, beinhaltet Jahrgänge zurück bis 1982. Bei dieser Cuvée bildet die Basis der Jahrgang 2021. Die Weine werden miteinander vermählt und zusammen anschliessend noch für ein Jahr im grossen Holzfass ausgebaut, bevor diese in die Flasche kommen. Das vielschichtige Bouquet zeigt Aromen von reifen Birnen, Bratapfel, Dörraprikosen und kandierten Zitrusfrüchten, unterlegt mit Noten von Nüssen, getrockneten Kräutern und Honig, dazu ein fein-würziger Hefetouch. Am Gaumen vielschichtig und komplex, mit saftiger Frucht und schöner Frische. Die Reife Töne der Solera zeigt sich mit einer wunderbaren Nussigkeit im Finale. Braucht etwas Zeit und Luft um sich voll zu entfalten.

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CHF 79.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Hervorragender Begleiter zu verschiedenen Fischgerichten, wie z.B. Steinbutt Filet mit Noilly Prat Sauce, gebratener oder gegrillter Wolfsbarsch auf Tomaten Confit mit Estragon, aber auch zu hellem Fleisch, etwa Kalbsschnitzel mit Marsala oder Madera Sauce.

Huré Frères

Die kleine Gemeinde Ludes, östlich in der Montagne de Reims gelegen, hat zwar nur wenige Einwohner, dafür aber bei...

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