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Oiry (B.2021) Extra Brut Blanc de Blancs AC

Suenen - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs

Unterregion:

Côte des Blancs

Alkoholgehalt:

13%

Traubensorte:

Chardonnay (Morillon)

Dosage:

4 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

35`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen ausschliesslich aus Lagen der Grand Cru Gemeinde Oiry, von durchschnittlich 45-jährigen Reben. Die Basis bildet der Jahrgang 2021, dazu kommen rund 45% Reserve-Weine von 2013-2020. Ausgebaut wurde der Grundwein zu 60% im Tank und 40% in Barriques und Demi-Muids. Klare, feine Nase mit Aromen von Clementinen, Pomelo und etwas Zitronenverbene. Glockenklare, mineralische Noten, mit feinwürzigen Anklängen von frischem Ingwer, Limettenabrieb und zart salzigen Tönen. Zupackend und lang.

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CHF 70.00

60 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Muscheln, speziell Austern, zu Sushi und Sashimi, Meeresfische, speziell vom Grill, oder nur mit leichten Saucen.

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