Grand Cellier d'Or Brut 1er Cru AC 2020
Vilmart & Cie - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2020
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Chardonnay (Morillon), Pinot Noir (Blauburgunder)
Dosage:
7 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
100`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Auszeichnungen:
Parker 94+, Galloni 92
Diese edle Cuvée ist komponiert aus 80% Chardonnay und 20% Pinot Noir, ausgebaut in gebrauchten Barriques. Frucht und Würze, reife Ananas, Nektarine, Kardamom, Nüsse, etwas Honig, aber auch mineralische Töne. Gute Intensität und Tiefe am Gaumen, Brioche, Bratapfel, karamellisierte Grapefruit, komplex, zupackend, mit zitrischer Frische.
CHF 72.00
Speiseempfehlung
Zum „Apéro riche“, kräftigen Fischgerichten oder Meeresfrüchten wie pochierter Steinbutt an Krustentiersauce oder gratinierte Jakobsmuscheln. Auch zu hellem Fleisch und Geflügel, z.B. Poulet de Bresse aux morilles. Toll auch zu mild würzigen Weichkäsen.
Vilmart & Cie
In der Gemeinde Rilly-la-Montagne innerhalb des
Anbaugebiets Montagne de Reims sind nur Premier Cru-Lagen
zu finden. Deren Potenzial wissen erst einzelne Winzer zu
nutzen. Eines der grossen Champagne-Talente, Laurent
Champs, gehört definitiv dazu. Dieser führt nun seit 1989
bereits in fünfter Familien-Generation das schon 1890 von
Désiré Vilmart gegründete, renommierte Champagnerhaus
Vilmart & Cie. Diese frühen Besitztümer...
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