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Cumières Extra Brut 1er Cru AC 2020

Les Freres Mignon - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs

Unterregion:

Côte des Blancs

Jahrgang:

2020

Alkoholgehalt:

13%

Traubensorten:

Pinot Noir (Blauburgunder), Chardonnay (Morillon), Meunier (Müllerrebe/Schwarzriesling)

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

8-10°

Gesamtproduktion des Hauses:

20`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Die einzige Jahrgangs-Cuvée von Florent und Julien, die a) nicht aus der Côte des Blancs stammt und b) nicht reinsortig Chardonnay ist. Die Trauben dafür stammen aus Cumières, einer 1er Cru Gemeinde im Vallée de la Marne. Der Hauptanteil ist Pinot Noir - rund 80% - mit Zugabe von Chardonnay und Meunier, welche alle drei bereits direkt zusammen gepresst werden. So Zeigen sich denn zu den "Mignon-typischen" Zitrus Noten, auch Aromen von roten Früchten, saftigem Apfel und zarte Beeren Töne, unterlegt mit dezenter Würze und einem fein nussigen Touch.

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CHF 67.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Hervorragend zu verschiedenen Vorspeisen, z.B. mit Fisch und Meeresfrüchten, etwa zart angeräuchertem Saiblings Filet mit Sauerampfer und "Beurre Blanc", oder gebratener Jakobsmuschel auf Ur-Karotten Püree, aber auch zu Ricotta-Kürbis Ravioli mit Zitronen Butter und gerösteten Pinienkernen.

Les Freres Mignon

Schon der Urgrossvater produzierte Wein mit Trauben aus den von ihm selbst bewirtschafteten Weinbergen, bis die Familie irgendwann beschloss,...

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