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Potion Pimpante Rosé Extra Brut 1er Cru AC 2021

Les Freres Mignon - Frankreich, Champagne, Côte des Blancs

Unterregion:

Côte des Blancs

Jahrgang:

2021

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorten:

Pinot Noir (Blauburgunder), Chardonnay (Morillon)

Dosage:

0.8 g/l

Ausschenktemperatur:

8-10°

Gesamtproduktion des Hauses:

20`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Ein Rosé de Saigné der "anderen Art", bei dem Pinot Noir (aus Damery) und Chardonnay (aus Cumières) gemeinsam eine Kaltmazeration von 15 Tagen durchliefen. Ausgebaut wurde der Grundwein anschliessend ohne Extra-Zugabe von Schwefel im Eichenfass. Im Bouquet zeigen sich Aromen von roten Beeren, Granatapfel, Tellerpfirsich, Tart Tatin, kandierten Zitrusfrüchten und etwas Quitte, umrahmt mit Noten von getrockneten Blüten, gerösteten Nüssen und einem vinösen Touch von Lakritz. Auch am Gaumen schöne Vinosität zeigend, getragen von saftiger Frucht, toller Frische und feiner Würze. NUR 610 FLASCHEN PRODUZIERT!

CHF 70.00

Neu

30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Mit seiner Vinosität ist er ein vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu Bresaola-Carpaccio mit Baumnuss-Kräuter-Crumble und Pecorino, zu leicht geräucherter Makrele mit Cranberry und Meerrettich, oder zu Risotto mit Radicchio, gebratenen Pilzen und würzigem Kirsch Kompott.

Les Freres Mignon

Schon der Urgrossvater produzierte Wein mit Trauben aus den von ihm selbst bewirtschafteten Weinbergen, bis die Familie irgendwann beschloss,...

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