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Olga Rosé (deg. 25) Extra Brut 1er Cru AC

Guillaume Sergent - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims

Unterregion:

Montagne de Reims

Alkoholgehalt:

13%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

2.5 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

7`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Ein sogenannter Rosé de Saignée aus 100% Pinot Noir, bei dem für die Farbgebung, die Struktur und die Aromatik die Trauben eine gewisse Mazerationszeit erfahren. Diese stammen ausschliesslich aus Lagen der 1er Cru Gemeinde Vrigny. Ausgebaut wurde der Grundwein komplett in Holzfässern. Degorgiert wurde nach rund 66 Monaten Hefelager auf der Flasche. Aromen von roten Beeren, Weichsel-Kompott, Kirmes-Apfel, etwas Grenadine und kandierten Zitrusfrüchten, unterlegt mit floral-würzigen Noten von Nüssen, getoasteter Brioche und getrockneten Rosenblüten. Am Gaumen straff und geradlinig, dabei lebhaft, mit saftiger Frucht, minerlisch-kreidiger Würze und eleganter Vinosität. NUR 320 FLASCHEN PRODUZIERT!

CHF 86.00

Neu

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Mit seiner vinös-eleganten Art ist er ein vielseitiger Speisenbegleiter, etwa zu gebratenen Kopfsalat-Herzen auf "Baba Ganoush" mit Baumnüssen, Feta und Granatapfelkernen, zu einem klassischen Vitello Tonnato oder zu Scampi vom Grill mit fein-herbem Olivenöl und Fleur de Sel. Toll aber auch zu Entenbrust mit Orangensauce.

Guillaume Sergent

Gerade mal 1.7 Hektar beträgt die Fläche des kleinen Weinguts von Guillaume Sergent in Vrigny, der dieses 2008 von seinem Vater...

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