Écueil / Trépail Blanc de Blanc (deg.26) Extra Brut 1er Cru AC
Frédéric Savart - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims
Unterregion:
Montagne de Reims
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
2 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
50`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Sozusagen aus der Not heraus, mit dem überaus schwierigen Jahrgang 2021 begonnen, ist dies - mit Basis 2023) nun die zweite Auflage dieses Blanc de Blancs. Die Trauben dafür stammen rund je Hälftig aus Lagen in Écueil und Trépail. Einladendes Nasenbild mit Aromen von Zitronenöl, Pink Grapefruit, saftigen Aprikosen und Mirabellen und fein-floralen Tönen von Melisse und blühenden Kräutern, unterlegt mit mineralisch würzigen Jod- und Kreide-Noten und einem Touch von feinstem Vanillin vom Ausbau im Holz. Am Gaumen straff, mit gutem Grip, saftig frischer Frucht und einem dezenten Anklang von Salzzitronen im Finale.
CHF 82.00
N
Speiseempfehlung
Wunderbarer Champagner mit Anspruch zum Apéro, der perfekt mit Austern, Sushi oder Sashimi harmoniert, aber auch toll zu Zitronen Risotto/oder Nudeln mit Garnelen oder Hühnchen Spiess passt.
Frédéric Savart
Als kleiner Nachkriegsbetrieb lieferten Großvater René und
Vater Daniel Savart ihre Trauben der Genossenschaft. Mit
Frédéric Savart war dann ab 2005...
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