L'Expression Brut Nature AC 2021

Frédéric Savart - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims

Unterregion:

Montagne de Reims

Jahrgang:

2021

Alkoholgehalt:

12.5%

Traubensorte:

Pinot Noir (Blauburgunder)

Dosage:

0 g/l

Ausschenktemperatur:

10-12°

Gesamtproduktion des Hauses:

50`000 Fl.

Produkt:

Champagner

Inhalt:

75 cl

Auszeichnungen:

Galloni 94

2021 - ein schwieriges "Ausnahme-Jahr". Nur gerade mal zwei kleine Fässer entstanden von einer Mini-Ernte mit einem Ertrag von lediglich 2500 Lt. pro Hektar. Die Pinot Noir Trauben stammen ausschliesslich von sehr alten Reben aus fünf Einzellagen in Ecueil. Einladendes Nasenbild mit Aromen von roten Beeren, Weichseln, Aprikosen und kandierten Orangen, unterlegt mit Noten von weissem Blüten, Hibiskus und etwas Kerbel. Dazu ein zarter, kreidig-mineralischer Touch und dezente Töne von frischem Blätterteiggebäck. Am Gaumen knackige Frische zeigend, dabei gleichzeitig zart und lebendig, präzise, mit guter, fast weiniger Konzentration, Spannung und Druck im wiederum klar mineralisch geprägten, langen Finale. LIMITIERT!

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CHF 198.00

Weniger als 30 Flaschen verfügbar

Speiseempfehlung

Ein edler Wein zu edlen Speisen, etwa zu Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Beurre Blanc, zu gebratenen Langostinos auf schwarzem Risotto oder auch zu in Butter glasiertem Kalbsbries mit getrüffeltem Kartoffel-Moussline.

Frédéric Savart

Als kleiner Nachkriegsbetrieb lieferten Großvater René und Vater Daniel Savart ihre Trauben der Genossenschaft. Mit Frédéric Savart war dann ab 2005 Eigenleben angesagt. Dieser hatte in seiner Jugend jedoch erst ganz andere Pläne, war er doch ein talentierter Fußballer, mit einem Juniorenvertrag bei Stade de Reims und als Sportler trank er bis zu seinem 19. Lebensjahr...

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