Implicite Blanc Extra Brut AC 2018

IYKYK - «if you know you know»! Charles de Non-Dits ist ein prestigeträchtiges Projekt, resultierend aus einer Zusammenarbeit von drei herausragenden, renommierten Winzern, die für ihre wunderbaren Champagner bekannt sind. Jeder Winzer bringt seine Expertise, Kompetenz und sich ergänzende Herangehensweise mit ein, mit grösstem Verständnis für die Typizität sowohl der Rebsorte, als auch des Terroirs auf denen sie wachsen. - Pinot Noir aus der Montagne de Reims von HURÉ FRÈRES, Meunier aus dem Vallée de la Marne von JEAN-MARC SÉLÈQUE und Chardonnay aus der Côtes des Blancs von DOYARD. Der Ausbau erfolgte in Holz mit anschliessend fünf Jahren Flaschenreife unter Naturkork. Gestartet mit dem Jahrgang 2017, als Hommage an den leider viel zu Früh verstorbenen Charles Doyard, dessen Idee und Vision dieses Projekt war.