Aube Saline AC 2019
Brocard Pierre - Frankreich, Champagne, CĂ´te des Bar
Unterregion:
CĂ´te des Bar
Jahrgang:
2019
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
70`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Chardonnay Trauben für diesen Blanc de Blancs, stammen aus Lagen des «Val Frion» in Celles-sur-Ource. Ausgebaut im Stahltank und nur minimalst geschwefelt. Frisch-fruchtige Nase mit Aromen von Meyer Zitronen, Orangeat und Zitronat, Honig Melonen und Aprikosen, umrahmt mit feinen Noten von weissen Blüten, Madelaines und zart mineralischen Kreide Tönen. Süffiger Gaumen, knackig, mit mineralisch nussigem Schmelz und dezenter Salzigkeit im Finale.
CHFÂ 59.50
Neu
Speiseempfehlung
Wunderbar frisch-fruchtiger Champagner sowohl zum Apéro mit Anspruch, als auch zu Vorspeisen und Fischgerichten, etwa Zitronen Risotto mit geröstetem Blumenkohl-Crumble oder zu gebratenem Zander Filet auf leichtem Champagner-Speck Sauerkraut .
Brocard Pierre
Thibaud Brocard gehört zur neuen Generation von Winzern, die frischen Wind in die Champagne bringen – unkonventionell, neugierig und doch tief in der Tradition verwurzelt, denn die Geschichte begann bereits 1932 mit Georges Carreau, der erstmals Champagner kelterte. 2012 übernahm Thibaud das Weingut von seinem Vater Pierre Brocard, welcher ihm...
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