Saignée de la Côte AC 2022
Brocard Pierre - Frankreich, Champagne, Côte des Bar
Unterregion:
Côte des Bar
Jahrgang:
2022
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir (Blauburgunder)
Dosage:
2 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
70`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben für diesen weinigen Rosé stammen aus der Lage "La Martinée". Ausgebaut wurde der Grundwein im Stahltank. Im einladenden Nasenbild zeigen sich Aromen von saftigen Beeren, Kirschen, Granatapfel und etwas Cassis, würzig unterlegt mit Noten von frischen Nüssen, kandierten Veilchen und einem Hauch von Zimt. Am Gaumen saftig und rund, wiederum schöne, würzige Vinosität zeigend, mit zarter Gerbstoff Struktur im Finale.
CHF 62.50
Neu
Speiseempfehlung
Mit seiner rotfruchtig-vinösen Art passt er hervorragend auch zu etwas kräftigeren Gerichten, etwa gebratener Blumenkohl auf Tahini mit Granatapfel Kernen und Orangen Abrieb oder zu einem indischen Lammeintopf mit Naan Brot. Aber auch toll zu gebratener Entenbrust mit Kirsch Sauce.
Brocard Pierre
Thibaud Brocard gehört zur neuen Generation von Winzern, die frischen Wind in die Champagne bringen – unkonventionell, neugierig und doch tief in der Tradition verwurzelt, denn die Geschichte begann bereits 1932 mit Georges Carreau, der erstmals Champagner kelterte. 2012 übernahm Thibaud das Weingut von seinem Vater Pierre Brocard, welcher ihm...
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