Les Gras d'Huile - LGH (B.2021) Extra Brut AC
Maxime Oudiette - Frankreich, Champagne, CĂ´te des Blancs
Unterregion:
CĂ´te des Blancs
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Chardonnay (Morillon)
Dosage:
1,5 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°
Gesamtproduktion des Hauses:
11`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Zum Teil über 30-jährig sind die Rebstöcke in der namensgebenden Einzellage in Beaunay aus der die Trauben stammen. Basis bildet der Jg. 2021 (79%), komplementiert mit Reserve Weinen aus einem Perpetuelle von 2015 - 2020. Ausgebaut wurde der Grundwein für 11 Monate in französischen Barriques. In der Nase zeigen sich Aromen von gelben Früchten, saftiger Pampelmuse, Meyer Zitrone und etwas Apfel, floral-würzig unterlegt mit Noten von Wiesen Blüten, Getreide, mineralischen Akzenten und einem Touch von getoasteter Brioche. Am Gaumen vibrierend, straff, mit saftig frischer Frucht und wiederum mineralisch anmutenden, dezent salzigen Finale. NUR 2562 FLASCHEN PRODUZIERT!
CHFÂ 65.00
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Speiseempfehlung
Mit seiner frischen Art, ist er der perfekte Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, etwa gebratener Skrei mit Grapefruit-Olivenöl Emulsion oder gebratene Caribineros mit Estragon-Ingwer Schaum und Yuzu-Gel. Toll aber auch zu einem schlotzigen Weisswein Risotto oder Tagliatelle al Limone.
Maxime Oudiette
Maxime Oudiette – Champagner mit Herkunft und Charakter. Maxime steht für eine neue Generation des Champagner-Handwerks: traditionsbewusst, visionär und kompromisslos terroirorientiert. Seit seinem Einstieg in den elterlichen Familienbetrieb in Beaunay 2012 und geprägt durch Erfahrungen bei Champagne Thuillier und vor allem Jacques Selosse, verfolgt er eine klare Philosophie: Nicht der...
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