Indulgence Extra Brut ROSÉ AC
Marie-Courtin – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Bar
Jahrgang:
2019
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir
Dosage:
0 g/l
Ausschenktemperatur:
10-12°C
Gesamtproduktion des Hauses:
18`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Ein sogenannter «Rosé de macération». Dabei erfahren die Trauben - 100% Pinot Noir - eine beeindruckende Mazerationszeit von ca. 48 Stunden, bei der sich nicht nur die tolle Farbe entwickelt, sondern auch eine feine Gerbstoff Struktur entsteht. Einladende Aromen von getrockneten Kirschen, Granatapfel und etwas Birnel, würzig unterlegt mit Noten von blühenden Kräutern, Nüssen und einem feinen Wildbret Touch. Ausdrucksstarker Gaumenauftritt, sehr weinig, mit viel Tiefe und Druck, dabei edle Finesse zeigend.
CHF 78.00
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R
N
BIO
- Artikel-Nr.: 10550.19
Speiseempfehlung
Mit seinem würzig-weinigen Charakter begleitet dieser Rosé nebst Fischen und Krustentieren vom Grill, auch gut etwas kräftigere Speisen, etwa Pilzgerichte, Wildgeflügel oder deftige Eintöpfe und Reispfannen. Spannend auch zu etwas würzigeren Käsen.
Marie-Courtin
Dominique Moreau, die Ehefrau von Roland Piollot, gilt mit als eine Leitfigur in dieser Gegend, was den Konsequenten biologisch-organischen und biodynamischen Anbau betrifft....
