Coeur de Craie Trois Puits Extra Brut 1er Cru AC
Pierre Baillette - Frankreich, Champagne, Montagne de Reims
Unterregion:
Montagne de Reims
Jahrgang:
2017
Alkoholgehalt:
12%
Traubensorte:
Pinot Noir (Blauburgunder)
Dosage:
5.5 g/l
Gesamtproduktion des Hauses:
15`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
Die Trauben für diesen reinsortigen Pinot Noir, stammen aus der Einzellage "Les Chauds Champs". Ausgebaut wurde der Grundwein in gebrauchten 350 und 500 Liter Eichenfässern. Die Nase zeigt Aromen von roten Beeren, Granatapfel, saftigem Kernobst und Nektarinen, fein würzig unterlegt mit Noten von blühenden Kräutern, etwas Tabak und frisch gebackenem Apfel-Nuss Crumble. Ausladend-eleganter Gaumenauftritt mit saftiger Frucht, stoffig, dabei schöne Balance von Fruchtsüsse, gut stützender Frische und fein salziger Würze zeigend.
CHF 58.50
R
N
Weniger als 30 Flaschen verfügbar
Speiseempfehlung
Toller Begleiter zu marokkanischer Küche, etwa Couscous oder Taboulé mit Kräutern, Cherry Tomaten, Datteln und Pinienkernen, zu Hähnchen-Tajine mit getrockneten Aprikosen oder zu gebratenem Fisch mit Fenchel und Granatapfel.
Pierre Baillette
Das Familiengut, welches Périne Chartogne-Baillette
von ihrem Vater Pierre Baillette übernahm,
befindet sich in Trois-Puits in der Montagne de...
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