Les Prés Dieu B.O. (2018) Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru AC

Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay stammen von den Parzellen "Les Prés", einer 1er Cru Lage in Vrigny und "Les Vignes Dieu", einer Süd-Lage in Coulommes, aus dessen Bezeichnungen auch der Name resultiert. Ausgebaut in gebrauchten, sogenannten "demi-muids", 500 Liter fassenden Holzfässern. B.O bedeutet in diesem Fall "bouteille oubliée" - die "vergessene Flasche", was sinnbildlich für die sechs Jahre steht, die dieser Wein im Keller auf der Hefe reifen durfte. Zu den wunderbaren, typischen Aromen von verschiedenen, reifen Zitrusfrüchten, gesellen sich Noten von Pfirsich Tarte, Honig Melone, gelbe Pflaumen und etwas Ananas, umrahmt von feinen Nuss-Tönen, Blüten Düften und (Laugen)Gebäck. Am Gaumen harmonisch und elegant, reif-fruchtig mit schöner Frische. NUR 263 FLASCHEN PRODUZIERT!