Potion Écarlate Rosé de Saignée Extra Brut 1er Cru AC
Les Freres Mignon – Frankreich, Champagne
Unterregion:
Côte des Blancs
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
12.5%
Traubensorten:
Pinot Noir, Chardonnay
Dosage:
3.2 g/l
Ausschenktemperatur:
8-10°C
Gesamtproduktion des Hauses:
20`000 Fl.
Produkt:
Champagner
Inhalt:
75 cl
«Scharlachroter Trank» nennen die beiden Brüder diesen Rosé. Ein Rosé de Saignée der etwas anderen Art, denn hier wurden 80% Pinot Noir Trauben aus Cumières zusammen mit 20% Chardonnay aus Avize, für 40 Stunden mazeriert. Einladendes, weiniges Bouquet mit Aromen von Roten Beeren, Apfel, kandierter Orangenschale und Kirschen-Clafoutis, dazu saftige Nektarine und getrocknete Cranberrys, floral-würzig unterlegt mit Noten von blühenden Kräutern und kühler Mineralik. Am Gaumen gute Stoffigkeit zeigend, wiederum rotbeerige Frucht und fein vinöser Würze, zarter Gerbstoff Struktur und gut stützendem Säure Nerv.
CHF 63.00
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NEU
- Artikel-Nr.: 12461.18
Speiseempfehlung
Vielseitiger Speisenbegleiter, etwa ganz einfach zu "Chäschüechli" oder Melone mit Rohschinken (versuchen Sie es mal mit gegrillter Wassermelone), oder etwas anspruchsvoller - zu Randen Carpaccio mit Ziegen Frischkäse und Walnüssen, gebratener Reh-Leber mit Apfel-Brombeer Sause oder Pulpo mit roter Paprika vom Grill.
Les Freres Mignon
Schon der Urgrossvater produzierte Wein mit Trauben aus den von ihm selbst bewirtschafteten Weinbergen, bis die Familie irgendwann beschloss, die Produktion einzustellen und...
