Château des Quarts ist ein verborgenes Juwel im Süden Burgunds, in Chaintré, mitten im legendären «Clos des Quarts». Diese ummauerte Monopollage mit Chardonnay-Reben aus dem Jahr 1917 zählt zu den ältesten und eindrucksvollsten Parzellen des Mâconnais – seit 2020 offiziell als Premier Cru klassifiziert. Hinter dem Projekt stehen zwei der renommiertesten Winzer der Region: Olivier Merlin - von der Domaine Merlin - und Dominique Lafon – von der legendären Domaine des Comtes Lafon. Gemeinsam bringen sie burgundische Klassik und kompromisslose Präzision ins Glas. Der Ausbau erfolgt traditionell: Ganztraubenpressung, spontane Gärung im Holz, langer Hefekontakt – ohne Eingriffe, ohne Maskerade. Das Resultat: ein Wein voller Ausdruck, feiner Salzigkeit, gelber Frucht und burgundischer Finesse. Château des Quarts ist keine Marke – es ist eine Handschrift. Eine, die Tiefe, Eleganz und Herkunft mit leiser Grandezza verbindet.
